• Fecha:
martes 30 de junio del 2.020.
• Asignatura:
Castellano
·
Competencia: Analizo crítica y creativamente diferentes
manifestaciones literarias del contexto universal.
- Desarrollo:
La historia del
queso.
No se sabe la fecha
exacta en que el ser humano comenzó a fabricar queso, pero es casi seguro que
tuvo que ser en el Neolítico o en fechas posteriores ya que fue en este período
prehistórico cuando consiguió domesticar cabras, ovejas y vacas, y por lo tanto,
empezó a obtener de ellas la leche.
Hace miles de años no
existían las latas ni las botellas de plástico. Los recipientes para conservar
los líquidos eran los odres. Los odres se fabricaban con el estómago de los
rumiantes, que vaciaban, se dejaban secar y finalmente se cosían. A partir de
ese momento, servían para guardar y transportar el vino o el aceite.
Se cree que el primer
queso se fabricó solito un día de mucho calor en que a una persona se le
ocurrió meter la leche en uno de los odres. Cuando al cabo de unas horas fue a
beberla, se quedó estupefacta al ver que ya no era líquida, sino que se había
convertido en una pasta blanquecina que curiosamente tenía buen sabor. Así, por
pura casualidad, nació este delicioso alimento.
¿A qué hora se debió
esa transformación? ¡La respuesta es sencilla! Como acabas de aprender, los
odres estaban fabricados con el estómago de los rumiantes, en cuyo interior
está presente de forma natural una sustancia llamada cuajo. El cuajo, al entrar
en contacto con la leche a altas temperaturas, hizo que esta fermentara, o lo
que es lo mismo, que se cuajara.
Cuando el hombre se
dio cuenta de ese proceso natural, aprendió a fabricarlo y a obtener diferentes
sabores y texturas según el tipo de leche utilizada.
Está confirmado que en
algunas civilizaciones como el Antiguo Egipto ya se comía queso porque existen
pinturas y relieves en tumbas en las que varias personas aparecen elaborando
este delicioso manjar. Además, en algunas excavaciones arqueológicas se
encontraron restos de queso en el interior de las vasijas. Todo esto nos indica
que era el producto que los egipcios apreciaban y nos sirve para afirmar que
como mínimo, se inventó hace cinco mil años.
Hoy en día miles de
variedades de quesos, ya sean artesanales o industriales, a lo largo y ancho
del planeta. A la hora de probar uno puedes elegirlos teniendo en cuenta la
intensidad del sabor, la textura, el tiempo de curación. El tipo de leche, la
cantidad de grasa que contenga… ¡Las
opciones son casi infinitas!
¿Tienes claro cuál es
el que más te gusta?
Ejercicios: Grabar un audio leyendo la lectura.
Actividad:
Has un
vídeo preparando una comida sencilla donde utilices queso.
Consultar: ¿Qué es un párrafo?
•
Criterio
de evaluación: Ser capaz de leer de forma fluida,
teniendo en cuenta los signos de puntuación.
Fecha de entrega: miércoles
01 de julio del 2020.
•Referente Bibliográfico: https://www.mundoprimaria.com/lecturas-para-ninos-primaria/origen-del-queso
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